|
|
Gefrituurde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Saus:
1,5 dl tamarindesap
70 gr donkere rietsuiker
olie
4 sjalotjes fijngesneden
4 teentjes knoflook geperst
4 hard gekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingr.voor de saus in een steelpannetje en verhit zacht al roerend tot de suiker is opgelost.
Breng aan de kook en laat op laag vuur 5-10 min. suddere,
Verhit olie in een wok.Fruit de sjalotjes 1-2 min goudbruin laat uitlekken op keukenpapier.
Doe het elfde met de knoflook.
Leg de eieren in de wok en bak ze in 5-10 min. goudbruin.
Laat uilekken op keukenpapier
Snijd de eieren in de lengte doormidden en leg ze op een bvord.Bestroo met sjalot en knoflook.Giet de saus erover of serveer hem apart
|
|
|